پیش نیاز
ندارد
کسب توانایی
سرفصل ها
1 - دوره تخصصی مدیریت کافی شاپ
مدت زمان آموزش : 32 ساعت
این دوره عموما در هشت جلسه چهار ساعته به طول یک ماه برگزار خواهد شد و گاهی نیز بدلیل محدودیت زمانی دانش پذیران ، فشرده و در مدت زمان یک هفته با همان سرفصل ها و مفاد آموزشی ارائه می گردد .
مطالب ارائه شده در هر جلسه به شرح زیر می باشد :
جلسه اول : آشنایی با صنعت هتلداری – شناخت و تجارت قهوه
جلسه دوم : کار عملی و نحوه سرو قهوه های ایتالیایی مانند انواع اسپرسوها ، کاپوچینو ، کنپانا ( اسپرسو با خامه )، کافه لاته ، موکاچینو و ...
جلسه سوم : قهوه های فرانسه و قهوه های ملل مانند ترک ، یونانی ، بوسنیایی و ... و انواع دم نوش ها
جلسه چهارم : آشنایی با تجهیزات و سرو نوشیدنی های سرد و نحوه سرو آنها از جمله : لیموناد ، مهیتو ، فراپه ، کراش ، ...
آیس کافی ، آیس موتی ، آیس لاته
جلسه پنجم : اسموتی ها و نوشیدنی های سرد پست مدرن ( نوشیدنی نوستالژی – نوشیدنی طعم بهشت – نوشیدنی عطر دریا و ...)
جلسه ششم : دسرهای مخصوص کافه مانند ترامیسو ، هات فاج ، گرانولا سالاد میوه ، کرم ژله و ...
جلسه هفتم : شیک ها و گلاسه ها
جلسه هشتم : آزمون نهایی
بازار کار
توضیحات